Il gusto artigianale racchiuso in un vasetto

Questa tecnica consiste nel cuocere gli alimenti direttamente all’interno di appositi vasetti di vetro a chiusura ermetica in un forno tradizionale. Tramite il sottovuoto, aromi e sapori si mantengono intatti ed il prodotto può essere conservato a lungo senza l’utilizzo di alcun conservante.

Dopo la Vasocottura il dolce si preserva naturalmente per molti mesi, mantenendo così profumi, fragranza e umidità dell’impasto tipici del prodotto appena sfornato. In abbinamento ai distillati, la Vasocottura, garantisce una prolungata conservazione del prodotto consentendo l’ottimizzazione della produzione.

Camel ha selezionato tre formati di vaso, lasciando così al pasticcere la possibilità e realizzare diverse ricette secondo le proprie esigenze.

Che si tratti del tradizionale babà al rum o di un delizioso cake alla frutta candita, la Vasocottura consente al pasticcere di offrire un dolce che rimarrà per mesi naturalmente fresco e fragrante come appena sfornato. Ottimo come idea regalo o golosa scorta.